Rote Grütze
700 g Johannisbeeren, 1 dl Traubensaft, rot, 3 Esslöffel Birnendicksaft, 70 g Griess, 1 Esslöffel Maizena
Johannisbeeren, Traubensaft und Birnendicksaft miteinander aufkochen, pürieren (Passevite). Griess und Maizena mischen und langsam, unter ständigem Rühren, in die köchelnde Masse einlaufen lassen. 10 Minuten kochen. In eine Puddingform giessen und erkalten lassen. Stürzen. Dazu servieren: Rahm, Yoghurt, Sauermilch, frische Johannisbeeren.
Variante: Andere rote Beeren verwenden