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Johannisbeer-Auflauf

Johannisbeer-Auflauf

 

100 g Griess, 1 l Milch, 5 Eigelb, 100 g geschälte, geriebene Mandeln, 50 g Butter, 1 abgeriebene Zitronenschale, 750 g Johannisbeeren, 5 Eiweiss

 

Griess und Milch zu dickem Griessbrei kochen; auskühlen lassen. Eigelb, Man­deln, Butter und Zitronenschale darunter­mischen. Johannisbeeren und das steifge­schlagene Eiweiss sorgfältig darunterzie­hen. Die Masse in eine gefettete Auflauf­form füllen, in 45 Min. hellbraun backen.

Pflücken  oder Kaufen Sie  die Beeren für die Rezepte von Beerenweidmann besten Dank !