100 g Griess, 1 l Milch, 5 Eigelb, 100 g geschälte, geriebene Mandeln, 50 g Butter, 1 abgeriebene Zitronenschale, 750 g Johannisbeeren, 5 Eiweiss
Griess und Milch zu dickem Griessbrei kochen; auskühlen lassen. Eigelb, Mandeln, Butter und Zitronenschale daruntermischen. Johannisbeeren und das steifgeschlagene Eiweiss sorgfältig darunterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, in 45 Min. hellbraun backen.
