(Kurzkonserve)
1 kg Himbeeren, 6-8 Esslöffel Honig, 1/4 Teelöffel Vanille
Himbeeren im Passevite pürieren. Honig mit Vanille leicht erwärmen und mit dem Püree luftig rühren. In saubere, kalt ausgespülte Gläser füllen, Deckel schliessen. Im Kühlschrank 5-6 Tage haltbar. Verwenden als Konfitüre oder Grundlage für Creme mit Quark, Rahm usw.
