(auch für Brombeeren geeignet)
750 - 800 g Himbeeren, 2 Glas Joghurt, 3-4 Esslöffel Zucker, 2 dl Schlagrahm, Löffelbiskuits, einige Himbeeren zum Garnieren
Joghurt und Zucker mit Schwingbesen verrühren, Schlagrahm darunterziehen. Eine Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen, darauf eine Lage gezuckerte Himbeeren und ein paar Löffel der Joghurtcreme geben; mit zerbröckelten Löffelbiskuits bestreuen. Die Schichten wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Mit Beeren garnieren.
