Kalter Brombeerauflauf

Kalter Brombeerauflauf

(auch für andere Beeren geeignet)

5 dl Apfelsaft, 1 Zimtstengel, 1 Zitrone, 150 g Zucker, 150 g Zwieback, ca. 500 g Brombeeren

Apfelsaft mit Zimtstengel, Zitronenschei­ben und Zucker aufkochen, nach kurzem Ziehen abgiessen und erkalten lassen. Eine Glasschüssel lagenweise mit Zwieback und Beeren füllen, den Sirup darübergiessen und ½ Stunde kühl stehen lassen. Nach Belieben mit Rahm garnieren.

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