Johannisbeer-Auflauf

100 g Griess, 1 l Milch, 5 Eigelb, 100 g geschälte, geriebene Mandeln, 50 g Butter, 1 abgeriebene Zitronenschale, 750 g Johannisbeeren, 5 Eiweiss

Griess und Milch zu dickem Griessbrei kochen; auskühlen lassen. Eigelb, Mandeln, Butter und Zitronenschale daruntermischen. Johannisbeeren und das steifgeschlagene Eiweiss sorgfältig darunterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, in 45 Min. hellbraun backen.

Bestellen Sie unseren Newsletter

Pflücken oder Kaufen Sie die Beeren für die Rezepte von Beerenweidmann besten Dank !